CÁCH NẤU CƠM DƯƠNG CHÂU

Cơm chiên Dương Châu có tên tiếng Anh là “yangzhou fried rice”, giờ Trung là 扬州炒饭 (giản thể), 揚州炒飯 (phồn thể), phiên âm Yángzhōu chǎofàn. Đây là món nạp năng lượng ngon, cực kỳ nổi tiếng với dễ làm, có nguồn gốc lâu đời từ china nhưng lại rất thông dụng ở các nước nhà Đông phái nam Á, đặc trưng tại Việt Nam.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm dương châu

*
*
Cơm cừu Dương Châu là 1 trong những món tiêu hóa và nổi tiếng. Ảnh: Internet

Nguồn cội của cơm chiên Dương Châu vẫn tồn tại gây ra sự tranh cãi. Một số trong những người cho rằng món ăn uống này xuất phát từ triều đại nhà Thanh của trung quốc năm 1754, cơm trắng chiên có tên Dương Châu là do đặt theo thương hiệu của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ thời công ty Thanh tạo ra chứ không phải bắt mối cung cấp từ tp Dương Châu. Nguồn không giống thì lại cho rằng cơm chiên Dương Châu cũng hotline là cơm rán trứng, được nhà vua nhà Tùy truyền bá món cơm này khi ông vi hành qua Dương Châu.

Một mang thuyết khác của những học giả, tự thời Xuân Thu, những người dân làm nghề chèo thuyền trên kênh đào Dương Châu đã ban đầu ăn món này, thời đó cuộc sống thường ngày còn gian khổ họ để cơm trắng thừa của ngày hôm này dành cho bữa trưa ngày hôm sau, cơm trắng được rán với trứng cùng với hành lá giảm nhỏ.

*
*
Nguồn nơi bắt đầu của cơm chiên Dương Châu vẫn còn đó nhiều tranh cãi. Ảnh: Internet

Về cơ bạn dạng thì CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU có nhiều phương thức chế vươn lên là khác nhau, nhưng mà vẫn có các thành phần thiết yếu đó là cơm, trứng, tôm, thịt, hành khô. Ngay sau đây, DTBTAAu đã hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên Dương Châu chuẩn vị, ngon giòn dùng để làm ăn hoặc chào bán đều được.


Nội Dung


ẨnHiện
1 cụ thể cách làm cơm chiên Dương Châu hải sản đơn giản, ngon giòn để bán1.3 công việc làm

Chi tiết cách làm cơm cừu Dương Châu thủy sản đơn giản, ngon giòn nhằm bán

Nguyên liệu

Cơm trắng: 4 dĩa cơm vừa ănTrứng gà: 3 quảLạp xưởng: 2 câyTôm nõn khô: 20g hoặc tôm tươi: 100gThịt giăm bông: 100g hoặc xá xíu 150gCà rốt: 1 củĐậu Hà Lan: 100gGia vị: phân tử nêm, đường, muối, dầu điều, dầu ăn, nước tương, tỏi, hành lá, ngò rí

Dụng cụ

Chảo, chén, dĩa

Các cách làm

Trộn cơm

Cho 4 chén cơm nguội vào tô cùng với một quả trứng gà, cho thêm một muỗng cà phê hạt nêm, đường và 50% muỗng cafe muối rồi trộn đều, để trong chống mát tủ lạnh lẽo 30 phút, để cơm trắng được tơi.

*
*
Trộn cơm với trứng và gia vị. Ảnh: Internet

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi khô tách bỏ vỏ, giảm nhỏ. Hành lá cọ sạch giảm nhỏ, nhằm riêng.

Đậu Hà Lan luộc sơ qua, củ cà rốt rửa sạch, luộc sơ rồi cắt hạt lựu.

Tôm tươi bỏ đầu, rút chỉ, cọ sạch, cắt nhỏ dại ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 thìa nước mắm và đường. Ko kể ra, có thể dùng tôm khô nõn thô ngâm nước nóng từ 15-20 phút cho tôm mềm, với ra, cọ với nước lạnh mang đến sạch mèo để cố kỉnh thế.

Trứng mang lại vào chén bát đánh tan thuộc 1 muỗng coffe nước mắm.

Lạp xưởng chiên chín với nước, rồi giảm hạt lựu.

Thịt xá xíu, chả lụa cắt hạt lựu cho vô tô nhằm riêng.

Xem thêm: Em Gái Yêu Lê Ngọc Phương Trang Của, Cuộc Sống Em Gái Angela Phương Trinh Giờ Ra Sao

*
*
Cắt nhỏ dại các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, mang đến 2 muống nêm canh dầu ăn sâu vào đun nóng, đến 1/3 lượng hành, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó đổ trứng vào xào, cần sử dụng đũa khuấy đều liên tiếp đến khi trứng tơi ra thì mang đến cà rốt, đậu Hà Lan vào xào cho chín rồi đổ ra tô, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo vừa xào, cho thêm một muỗng canh dầu ăn sâu vào và phi thơm 1/3 hành tỏi còn lại rồi đến lạp xưởng, tôm vào xào săn, thường xuyên cho làm thịt xá xíu, chả giò vào xào chung. Nêm 2 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng coffe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu và muối, hòn đảo đều cho nguyên vật liệu ngấm đều các gia vị thì tắt bếp.

*
*
Xào mang đến các nguyên liệu nhân ngấm đông đảo gia vị. Ảnh: Internet

Tiến hành rán cơm

Đun lạnh chảo rồi phi thơm phần hành tỏi còn lại với 2 muỗng cafe dầu điều.

Cho toàn bộ các vật liệu và cơm vào đảo đều, liên tục trong khoảng chừng 10 phút (do phần nhân đã nêm các gia vị vừa nạp năng lượng rồi thì khi chiên cơm bạn không cần phải nêm thêm các gia vị nữa). Khi cơm săn lại thì cho hành lá cắt bé dại vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

*
*
Đảo cơm hầu như và nhanh tay. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Múc cơm ra dĩa, tô điểm thêm bởi ngò rí, xà lách, dưa leo hoặc cà chua phụ thuộc vào ý thích hợp của bạn. Rất có thể dùng thêm nước tương hoặc tương ớt để món cơm thêm phần đậm đà, ngon mồm hơn và ăn lúc còn nóng.

Món Cơm chiên Dương Châu rất chú trọng về màu sắc và mùi hương vị, vày vậy cơm trắng chiên chấm dứt cần phải đảm bảo an toàn các yêu mong sau:

Đĩa cơm có màu tươi sáng, vàng của trứng, xanh của đậu, đỏ của củ cà rốt và độ bóng vừa phải.Hạt cơm đề nghị săn chắc, không khô cũng không biến thành nát.Gia vị thấm phần đông vào cơm và các nguyên liệu.

*
*
Cơm cừu thành phẩm. Ảnh: Internet

Lưu ý

Để cơm chiên duong châu kết quả được ngon, bạn cần nấu cơm đã chín và để nguội, cũng có thể tận dụng cơm trắng nguội từ thời điểm ngày hôm trước.Không phải dùng gạo dẻo để chiên, cần sử dụng gạo hạt nhiều năm nấu thì cơm sẽ săn cứng cáp hơn.Chọn tôm sú để chiên vì tôm này khổng lồ và có thể thịt.Bắp góp cơm chiên tất cả độ bùi, giòn và ngọt hơn.Nếu không có thịt heo nướng thì thay bởi lạp xưởng, xúc xích hay ruốc gần như được.Khi rang cơm thì nên cần lửa khá to và hòn đảo đều tay và cừu cho cơm hơi săn lại đã bùi cùng thơm hơn, tương tự như không yêu cầu chiên quá thọ và hòn đảo nhiều sẽ làm cho hạt cơm trắng bị nát.Cho dầu ăn uống (hoặc mỡ) vừa phải đặt tránh khi xong xuôi thì đĩa cơm bị nhẵn ngây ngán, cạnh tranh tiêu.Có thể rim tôm khô với đường để được ngon hơn.

Cơm rán dương châu ăn cùng với gì?

Được ăn lẫn với những loại gỏi, dưa chuột, dưa muối.

Cách có tác dụng cơm chiên dương châu tất cả màu vàng?

Để cơm giành được màu vàng ưa nhìn thì trước lúc chiên, ta trộn cơm trắng với chút nước của nghệ hoặc khi rán thì mang đến nghệ cắt nhỏ dại vào hòn đảo trước rồi bắt đầu đổ cơm trắng vào.

*
*
Trộn cơm trắng với nghệ để có màu quà đẹp mắt. Ảnh: Internet

Như vậy là DTBTAAu vừa hướng dẫn các bạn cách làm cho cơm cừu Dương Châu với sản phẩm hạt cơm trắng giòn, những màu sắc, bắt mắt, thơm ngon. Bạn đã sở hữu thêm những sự chọn lựa để đổi vị đến bữa ăn mái ấm gia đình hàng ngày. Chúc chúng ta thực hiện thành công.