Cách làm nước mắm chấm ốc luộc

Trong ẩm thực Việt Nam, ốc là món tiêu hóa không thể bỏ qua mất với nhiều phương thức chế phát triển thành như: luộc, hấp, xào, cháy tỏi, rang me, nướng mỡ bụng hành… với cách pha nước chấm ốc mặn mà sẽ đóng góp thêm phần tăng hương thơm vị, nhất là với ốc luộc. Phương pháp làm tuy đơn giản dễ dàng nhưng mùi vị rất thơm ngon bởi giữ được nguyên vị đặc trưng của ốc và sẽ đặc sắc hơn khi tất cả nước chấm nạp năng lượng cùng.

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm chấm ốc luộc

*
*
Nước chấm được coi là linh hồn của món ốc. Ảnh: Internet

Vì vậy, đừng bỏ qua cách pha nước mắm chấm ốc ngon tròn vị cơ mà Đào Tạo phòng bếp Trưởng Á Âu share dưới trên đây nhé!


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 biện pháp pha nước mắm chấm ốc ngon đậm đà1.2 bí quyết làm

Cách pha nước mắm chấm ốc ngon đậm đà

Nguyên liệu

Vài lá chanh1 cây sả1 củ tỏi1 trái ớt2 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon1 muỗng nhỏ canh nước sôi nhằm nguội3 muỗng nhỏ canh đườngChanh

Công thức làm

Sơ chế nguyên liệu.

Sả bóc tách vỏ, vứt lá già, cọ sạch, băm nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, cắt thật nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cọ sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn hồ hết tỏi cùng ớt cùng với nhau.

*
*
Băm nhuyễn tỏi ớt với trộn lại cùng với nhau. Ảnh: Internet

Chanh thay lấy nước cốt.

Nấu nước mắm

Đặt một nồi bé dại lên bếp, tiếp nối cho nước mắm, nước sôi nhằm nguội và đường vào, đun sôi, khuấy phần nhiều cho mặt đường tan hết cùng tắt bếp. Đợi cho các thành phần hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì đổ ra chén.

Xem thêm: Cách Hack Marvel Future Fight Hack, Cách Hack Marvel Future Fight

*
*
Khuấy hồ hết để mặt đường tan hết. Ảnh: Internet

Pha nước mắm

Bạn cho một muỗng cafe nước cốt chanh, hỗn hợp tỏi, ớt băm cùng một ít sả băm vào bát nước mắm đã làm ở cách trên, khuấy hầu như lên. Cuối cùng, rắc thêm chút lá chanh giảm nhuyễn là đã có ngay bát nước chấm ốc khôn xiết đậm đà.

*
*
Nước mắm chấm ốc ngon đậm đà bao gồm cách làm solo giản. Ảnh: Internet

Nước mắm gừng

Loại nước chấm này còn có vị cay thơm đậm đà. Giải pháp làm nước mắm gừng chấm ốc khá đối chọi giản. Gừng giã nhuyễn, vắt bỏ nước, sau đó trộn hầu hết với ớt tươi với tỏi băm nhuyễn. Thường xuyên nêm thêm đường, nước mắm, khuấy gần như cho hỗn hợp sệt lại. ở đầu cuối là ráng tí nước chanh cốt vào chén. Nêm nếm lại một lần tiếp nữa cho phù hợp với mùi vị là được.

*
*
Mắm gừng cân xứng với những món ăn. Ảnh: Internet

Nước mắm me

Cách làm nước mắm me chấm ốc lại càng dễ dàng hơn. Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho nước cốt me, nước mắm, đường trắng, nước lọc vào, khuấy số đông để các gia vị tan không còn và tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho nước mắm me ra chén, thêm ớt cắt nhỏ vào, tùy vào hương vị cay mà chúng ta cho ớt ít tuyệt nhiều. Vị chua, ngọt, cay, mặn hợp lý của mắm me sẽ làm món ốc luộc ngon một giải pháp bất ngờ.

*
*
Mắm me tất cả vị cay chua ngọt mặn hài hòa. Ảnh: Internet

Lưu ý

Nước chấm nhạt xuất xắc đậm vị dựa vào vào số lượng nước lọc bạn cho vào khi nấu nước mắm.Nếu không ăn uống cay được, chúng ta cũng có thể giảm lượng ớt lại nhé.Có thể thay thế nước cốt chanh bởi nước cốt tắt. Tắt tất cả vị chua thanh khối lượng nhẹ hơn chanh.Nếu thích, chúng ta cũng có thể cho thêm sả thái theo từng lát để tăng hương vị cho nước mắm chấm.

Cách luộc ốc ngon

Hầu hết các loại ốc đều rất có thể luộc được tuy thế ngon và chiếm phần được tình cảm của nhiều người nhất chính là ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng.

Đối cùng với ốc nhồi, ốc gạo, ốc đắng, bạn nên ngâm qua đêm với nước vo gạo có vài lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn rồi bắt đầu rửa sạch, chế biến. Bạn đập dập sả cây, cho thêm một chút xuống lòng nồi, tiếp đến đổ ½ lượng ốc vào, xếp một không nhiều lá chanh và sả cây vào, liên tục đổ không còn phần ốc còn lại và xếp vài khúc sả lên trên.Cuối cùng, các bạn cho chút nước lọc rồi bít nắp lại nấu (không bắt buộc nhiều nước), làm vì thế ốc đã thơm phức mùi hương sả với lá chanh.Đun với lửa bự cho nồi ốc sôi nổi lên rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm vài ba phút để ốc chín thì tắt phòng bếp và kéo ra ngay. Giữ ý, bạn chỉ cần luộc mang đến ốc chín cho tới là được, giả dụ luộc vượt lâu, ốc sẽ tóp lại, không khủng và mất ngon. Thời gian luộc tùy thuộc vào các loại và kích cỡ ốc.Ốc luộc kết thúc có thể nạp năng lượng nóng với nước chấm. Những bé ốc nhồi to ngậy, giòn sần sật, chấm vào chén bát nước mắm đậm đà với đủ vị chua – cay – ngọt – mặn khôn xiết hấp dẫn, làm món ăn uống chơi, ăn uống vặt tuyệt món nhậu cũng đều ngon.

Cách chọn ốc nhồi ngon

Để dành được một mẻ ốc ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

Bạn đề xuất quan sát thật kỹ và lựa chọn những nhỏ ốc sẽ mở miệng trong âu nước tuy vậy khi sờ tay vào thì miệng ốc khép lại, vị đó là ốc khỏe mạnh mạnh.Vỏ gồm màu black bóng, không xẩy ra trầy xước, mài của bọn chúng căng đầy chính là những con ốc ngon.Không nên chọn những con ốc phải gồm đường kẻ trên vỏ vì chưng đó là điểm lưu ý của ốc đã trở nên mắc căn bệnh trong quá trình sinh sống, nhát tươi ngon.Đít ốc có white color là tín hiệu ốc thiếu hụt canxi. Trong trường hợp xuất hiện thêm các lỗ nhỏ tuổi li ti thì có khả năng ốc hiện giờ đang bị nhiễm ký sinh trùng.

Để học tập thêm nhiều cách pha nước mắm chấm ốc ngon, bạn có thể tham gia những khóa học tập tại DTBTAAu bằng cách điền tin tức vào form đăng ký dưới hoặc contact số điện thoại cảm ứng thông minh 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn nhé!