Bò cuốn lá lốt nướng

Bò nướng lá lốt là 1 trong những món ăn thân thuộc trong nhà hàng Việt Nam. Trườn nướng lá vết hay ở nhiều nơi nói một cách khác là bò lá lốt hoặc bò cuốn lá lốt. Với nguyên liệu chính là thịt bò và lá vệt được nướng khéo léo, lan toả mùi thơm gợi cảm đặc trưng vì chưng sự kết hợp hoàn hảo nhất giữa thịt bò và lá lốt. Fan chế biến hóa phải gồm có bí gấp riêng để lưu lại được độ xanh nhất định của lá lốt với giúp giết bò không xẩy ra khô khi nướng.

Bạn đang xem: Bò cuốn lá lốt nướng

*

Những miếng thịt bò đậm đà được nướng chín thơm lừng ở trọn giữa những lớp lá vết sẽ làm bạn ngất ngây khi nếm tức thì lần trước tiên đấy! khi ăn, những người hoàn toàn có thể cuộn trườn lá lốt bình thường với những loại rau xanh xanh, không nhiều bún tươi, vị khế chua chua. Rồi chấm với chén bát mắm nêm chua sâu cay cay thì còn gì phải tranh cãi về độ xuất nhan sắc đâu chứ nhỉ?

Hôm nay bò Kho Cô Mai sẽ ra mắt đến bà mẹ công thức sản xuất món trườn nướng lá lốt để thịt bò không trở nên khô và lá dấu vẫn duy trì được độ xanh đẹp mắt nhé!

Phần 1: bò nướng lá lốt

Nguyên liệu:

*
250g trườn xay250g nạc heo xay10g tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô/ bột năng để tạo độ sánh cũng được150g lá lốt¼ trái thơm băm nhuyễn120ml nước mắm nam ngư nêm2 trái ớt hiểm băm nhuyễn6 tép tỏi băm nhuyễn nhuyễn2 củ hành tím băm nhuyễn2 củ sả băm nhuyễn2 muống nêm canh nước mắmĐường, muối với tiêuRau sống các loại

Cách làm:

Bước 1: tẩm liệm thịt trườn để không trở nên khôBăm nhỏ khoảng 4 – 6 lá vết và bỏ vào trong tô để trộn.Cho giết mổ heo và thịt bò xay vào trong chung. Bỏ vô 10g tinh bột khoai tây rồi trộn đều. Mục tiêu của tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô hoặc bột năng để tạo độ sánh nếu không tồn tại tinh bột khoai tay cũng được), để thịt bò được mềm rộng khi nướng. Thêm không còn phần tỏi, sả và hành tím băm nhỏ vào tô. Nêm thêm 1,5 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng coffe tiêu black rồi trộn đều, để hỗn hợp ướp khoảng tầm 15 phút.Bước 2: nai lưng sơ lá lốt để cuốn có thể tay hơnLá lốt sau khoản thời gian rửa sạch để ráo. Đun nước với cùng một chút xíu muối hạt rồi è cổ lá vệt qua, nhanh tay cho ngâm tức thì lá dấu vừa è vào nước thật lạnh, vớt lên nhằm ráo rồi cuốn.Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốtTrải lá lốt trên thớt, cho hỗn hợp trườn vào phương diện sau của lá và cuộn chặt lại. Biện pháp nhanh nhất khi cuốn tròn thì bà mẹ nên gập 2 mép vào trước rồi cuốn thì cuộn cuốn sẽ phần nhiều đẹp hơn.Khi bọn họ đã trần lá lốt có nghĩa là lá vệt đã thắt chặt và cố định để dễ dàng đem đi cừu rồi. Còn bà mẹ nào không qua bước trần lá dấu thì để cố định cuốn, mọi tín đồ nên thực hiện tăm tre xiên ngang. Hoặc phần nhiều người rất có thể gói hình tam giác rứa cho cuốn thông thường cũng khá được nhé! một vài chị em đang thích gói hình tam giác hơn bởi vì cuốn như thế vừa dễ dàng vừa nhanh mà nó cũng kín đáo tốt.Lần lượt cuốn cho đến khi hết nguyên liệu.Bước 4: bật lửa vừa, đổ dầu vào trong nồi, khi dầu nóng thì mang lại cuốn trườn vào chiên đều 2 mặt, khoảng 5 – 7 phút là bò chín đều. Lúc chiên nên chiên tương đối xém một chút ít thì khi ăn vị lá lốt cùng vị trườn hoà quyện đang thơm ngon hơn. Tuy nhiên rán xém một ít nhưng trườn lá vết vẫn duy trì được greed color chứ không xẩy ra đen.

Phần 2: pha mắm nêm

Có thể nói, mắm nêm là nước chấm số 1 khi ăn với với trườn nướng lá lốt. Nhưng nhiều bà mẹ vẫn chưa biết công thức nêm nếm mắm nêm mang lại đạt chuẩn. ý muốn rằng qua phía dẫn sau đây chị êm đang “tủ” đến mình cách làm pha mắm nêm chuẩn “không đề xuất chỉnh” nha!

Bước 1:

Đun 1 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng trong nồi, dầu nóng thì đến 2 muỗng coffe tỏi cùng 2 muỗng cafe hành tím băm vào phi thơm.

Bước 2:

Sau đó thêm thơm đã băm nát vào xào sơ khoảng 2 phút.

Xem thêm: Tiểu Sử Ca Sĩ Duy Mạnh " Kiếp Đỏ Đen", Tiểu Sử Ca Sĩ Duy Mạnh Kiếp Đỏ Đen

Bước 3: Đổ không còn phần nước mắm nêm vào đảo đều. Thêm một trái ớt băm, 2 muỗng canh mặt đường và 2 muống nêm canh nước thanh lọc vào, đảo đều cùng nấu sôi.Tắt bếp và đợi chờ cho mắm nguội hẳn thì vắt ½ trái chanh và trôn đều.

Trình bày bò lá vết ra dĩa, nếu tất cả đậu phộng cũng mỡ hành chan lên trên các cuốn trườn càng lôi kéo hơn nữa! Rồi chuẩn bị thưởng thức thuộc mắm nêm, rau xanh sống, khế chua, bún tươi thôi.

Vậy là cách làm bò lá lốt thơm ngon nặng nề cưỡng vẫn xong. Kế quả chị em tự chu chỉnh sẽ thấy thịt trườn mềm ngọt không trở nên khô. Lá dấu cuốn bên phía ngoài cháy cạnh nhưng lại vẫn duy trì được greed color đặc trưng. Hương thơm thơm của những cuốn trườn nướng lá dấu thơm lừng cả bụng. Đảm bảo ăn uống là ghiền đó!